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材 料 :
1.素火腿4到5片/ 2.大白菜半顆/ 3.葫瓜乾4到5條/ 4.香菇三朵/5.紅蘿蔔少許/ 6.玉米筍4到5條/ 7.小黃瓜少許
調味料 :
1. 鹽一小匙 2. 太白粉1小匙 3. 味精1/4小匙 4. 沙拉油少許
作 法 :
1. 香菇洗淨切塊狀,將小黃瓜、紅蘿蔔切方塊、長條狀。
2. 火腿片包著小黃瓜、玉米筍、用葫瓜乾捆住。
3.將大白菜入鍋炒。再將所有食材下鍋悶
 2到3分鐘。
4. 將調味料加入,最後加湯汁勾即完成。
材 料 :
1.素火腿片3片/2.柞菜絲少許/3.紅蘿蔔少許/ 4.葫瓜乾3條 /5.蘆筍3條/6.玉米筍3條
調味料 :
1.鹽1/4匙 2.味精1/4匙
作 法 :

1.紅蘿蔔切薄片,切長條形,跟著蘆筍、玉米筍下去燙一
  分鐘。
2.火腿片包著紅蘿蔔、蘆筍、玉米筍,用葫瓜乾捆住。
3.將火腿捲、蘿蔔片、柞菜絲一起下鍋煮、加
  入調味料 即 完成。

材 料 :

1.素肉片3片/ 2.麵條1捆/ 3.豆苗15克

調味料 :
1.鹽1/2匙 2.醬油2小匙 3.香油1小匙 4.味精1/2匙 5.水3杯
作 法 :

1.麵條用開水燙熟撈起放入湯內。
2.素排煎酥,將豆苗排放置麵上即可。

材 料 :
1.絲瓜600克/2.薑絲少許/3.蔬菜火腿少許
調味料 :
1.鹽1茶匙  2.香油少許
作 法 :

1.絲瓜去皮洗淨剖2半,將子去掉。
2.鍋子燒熱水,把薑絲放入,絲瓜放入滾熟。
3.加入鹽、香油即可。

材 料 :
1.豆腐一大塊  2.香菇2朵  3.素肉絲10克  4.柞菜絲10克
5.芹菜小許
調味料 :
1.太白粉2小匙 2.黑醋1大匙  3.鹽1小匙  4.香油少許
作 法 :
1.將素肉絲,柞菜絲下鍋爆香。
2.鍋子燒熱水,把豆腐放入,材料放入。
3.滾後,加入所有調味料,太白粉加水勾芡,
 最後將芹菜丁撒在上方即可。
材 料 :
四季豆600克
調味料 :
1.芝麻(白)  2.太白粉1大匙  3.醬油1大匙
作 法 :

1.鍋內油燒熱(約100度)後,放入四季豆,用小火酥炸撈起
,瀝乾油。
2.放入1/3杯水炒,加入醬油,太白粉加水勾芡
, 炒數下即可盛起。
3.撒芝麻放上方。

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